周丽茵 Vien Chew
发酵食疗实践者｜发酵教育工作者
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我的发酵之路，
始于生命中两个重要的人.
一个是我的孩子。
一个是我的父亲。
周丽茵 Vien Chew
我的发酵之路，
始于生命中两个重要的人。
一个是我的孩子。
一个是我的父亲。
2014年，因为孩子的健康与成长挑战，
我开始接触宏观饮食（Macrobiotics），
并踏上探索饮食、身体与健康关系的旅程。
在学习过程中，我逐渐发现，
真正吸引我的不仅是食物本身，
而是食物背后看不见的微生物世界。
我也慢慢体会到，
身体从来不是独立运作的。
消化、免疫、情绪与思维之间，
原来一直都有着密切的关系。
2021年，
父亲因严重车祸导致头部创伤与大肠手术，
让我进一步深入研究肠道生态、
神经递质（Neurotransmitters）
以及肠脑轴（Gut-Brain Axis）。
从孩子到父亲，
从饮食到微生物，
从厨房到生活，
发酵逐渐成为我理解人与
身体关系的重要桥梁。
这些年的学习、实践与教学，
让我越来越相信：
发酵不仅是一种制作食物的方法。
它更是一种观察。
观察食物的变化。
观察身体的回应。
观察生活与选择如何影响未来的自己。
孩子引领我踏上这条路。
父亲则引导我看见肠道、
大脑与生命之间更深的关系。
而 Just Ferment，
则成为我与更多人
分享这段学习旅程的方式。
Just Ferment 成长路径
从连接开始，持续觉察，不断成长，活出更有意识的生活。
Just Ferment 的初心
发酵不是目的。
发酵只是一个入口。
一个重新认识食物、
身体与自己的入口。
在 Just Ferment，
除了关心发酵的技术，
我们更希望透过发酵，
学习观察身体的回应，
理解生活选择所带来的影响，
重新建立人与食物、
身体和生活之间的连结。
因为很多时候，
问题不是不知道该吃什么，
而是失去了观察自己的能力。
当一个人开始观察，
便会产生觉察；
当一个人开始觉察，
便会开始做出更适合自己的选择。
而成长，
往往不是来自一个配方，
而是来自一次又一次的尝试与体验。
这就是 Just Ferment
想分享的学习方式。
“陪伴更多人，
在发酵的旅程中，
找回与食物、身体和自己的信任与连接，
活出更有意识的生活。”
我们走过的学习旅程
从发酵、饮食到身体观察，
每一次学习，都是一次重新连接食物、身体与生活的旅程。
在一次次学习与实践中，
我们重新认识食物，也重新认识自己。
近期活动 Upcoming Event
纳豆线上工作坊 3.0
8 AUG 2026 10am-12pm
课程亮点 ：
在家也能学会做出真正活菌、会牵丝的纳豆。
课程内容 :
✅ 纳豆菌与发酵理论讲解
✅ 实作录影示范，逐步说明
✅ 发酵过程、温度与成功判断指导
课程主题 :
✅ 做出风味更温和、更容易接受的纳豆
✅ 培养更适合大马人口味的纳豆
✅ 判断纳豆是否发酵成功
✅ 掌握温度、时间与发酵关键
✅ 把纳豆运用在日常料理中
✅ 纳豆食谱参考
费用包含 :
✅ 有机原味盐麴 1瓶
✅ 100%有机纳豆菌种 1包
✅ 500g有机黄豆 1包
